Поиск на сайте
Рубрики

Архив за Декабрь, 2011

Поль Бокюз: патриарх французской кухни

Четверг, Декабрь 15, 2011

Хороший повар уже давно стал неотъемлемым признаком респектабельного дома. Но только в XX веке поварское искусство само стало источником респектабельности — выдающиеся повара сделались аристократами и законодателями вкуса избранных мира сего. Поль Бокюз — один из тех, кто сделал поварешку поистине «звездным» инструментом. Три звезды Мишлена Ученичество Бокюза длилось около двадцати лет с перерывом на […]

Читать далее...