Страна Франция

Что посмотреть во Франции

Французская кухня

Французская кухня

Сыр голубых кровей

Настоящие гурманы любят сравнивать произведения кулинарного искусства с музыкой — и справедливо. Сменяющие друг друга ноты и целые аккорды вкуса создают тонкую гармонию, которая дарит ценителям моменты наивысшего наслаждения… Если говорить о французской гастрономической музыке, то первую скрипку в ней,…

Posted on
Французская кухня

Поль Бокюз: патриарх французской кухни

Хороший повар уже давно стал неотъемлемым признаком респектабельного дома. Но только в XX веке поварское искусство само стало источником респектабельности — выдающиеся повара сделались аристократами и законодателями вкуса избранных мира сего. Поль Бокюз — один из тех, кто сделал поварешку…

Французская кухня

Новая французская кухня

Демократизация стола Самое удивительное в успехе Жан-Пьера Вигато, шефа знаменитого ресторана, восхваляемого прессой, что он познал секреты гастрономии самостоятельно, не заканчивая академий, полагаясь только на собственную интуицию. Таланту не учатся, с талантом рождаются. После двадцатилетнего пребывания на авеню Вилье (в…